Nos Spécialités

Notre "Truffade au Cantal" Maison

12,00€ la part (+/-650g)
+ 2.00€ servie à table sur place

Description :
Pomme de terre à la crème relevé avec une persillade fraîche, lardons fumés, cantal jeune.
Servie avec une salade et tranches de jambon cru, vinaigrette maison incluse.

Aperçu

Notre "Pounti Auvergnat" Maison

16,70€ le kg
Une terrine pèse en moyenne 1.150kg (environ pour 10 personnes)
Votre commande doit se faire au moins 7 jours avant.
+ 3.70€ la part
Servie avec une petite salade, tomates et vinaigrette maison

Description :
Le pounti Auvergnat est une de nos spécialité réalisé avec des produits frais chair de porc, pruneaux, oeufs, lait, verdure. Le tout cuit au four comme une terrine, à tiédir par vos soins.

Le conseil du chef :
Pour préserver le produit, il est préférable de tiédir votre pounti (tranché ou à trancher), soit à la poêle avec un peu de beurre soit quelques minutes au four traditionnel.
Dressez votre salade dans une assiette et votre pounti à côté comme sur la photo ci-contre. Bon Appétit!